第九百四十六章 腌制的牛肉
不过服务员笑着的时候,吴南分明在服务员的眼中看到一抹算计得逞的味道。
但现在情况到底是怎么样,吴南还不知道,皱了皱眉,也就没有多说什么。
那个服务员又继续说道:“我们店里的招牌菜,除了酸辣口水蛙之外,还有一个灯影牛肉呢,二位客人要不要尝一尝,保证不会令二位客人失望的。”
“灯影牛肉?这个名字倒是挺有些奇怪的。”吴欣研说道。
服务员就开始解释:“呵呵,二位没听过也是正常的,这道菜一般的餐厅根本就不会做,也就是我们主厨,师承民间高人,这才终于会做这道菜。所谓的灯影牛肉啊,就是牛肉薄到了一定程度,甚至可以透过灯光,这就是灯影牛肉的名字来由。”
“原来是这个意思啊。”吴欣研恍然大悟,然后不由啧啧惊叹道:“如此来说,切牛肉的厨师刀工肯定不错了。”
服务员点头说道:“那是当然的了,我们的厨师,除了我们的主厨之外,其余的厨师也都是新西方厨师学院毕业的精英学院,就算是五星级大酒店,那也是绰绰有余呢。要不是我们老板舍得发工资,可留不住这么好的厨师。他们都是苦学四年才能毕业,刀工自然是非常好的。”
“那这灯影牛肉除了刀工好之外,还有没有别的特点呢。”吴欣研好奇的问道。
服务员点了点头,笑着说道:“当然有了,不然的话,这灯影牛肉如果仅仅只是刀工好的话,又怎么能有资格称之为我们的招牌菜呢?我们用的牛肉,都是从澳洲进口的特等牛肉,然后经过秘法腌制,埋在地下九九八十一天……”
“把牛肉埋在地下九九八十一天?那就是将近三个月了,难道牛肉不会坏掉么?”吴欣研无语的说道。
服务员笑着解释:“我们自然有办法,食物之所以腐烂,那是因为大自然里面有很多细菌。不过如果是真空的话,在无菌环境下,食物就不会腐烂了。而且我们之所以要费这么大功夫将牛肉埋在地下这么久,主要的目的,就是让牛肉彻底入味。”
吴欣妍笑着说道:“真是没有想到啊,在做菜之前,你们连食材的处理都是这么用心,竟然还将牛肉埋在了地下九九八十一天。”
服务员说道:“那是当然了,我们毕竟是个饭馆,做菜就是我们最大的职责,能让客人吃得开心,能让客人吃好,就是我们最大的目的。所以为了做出一道好菜,我们是不惜任何代价的。而且和之前那道菜一样,这一道牛肉我们也加了很多的中药材。”
“是吗?”吴欣妍说道。
“当然。”服务员说道:“其中有一道中药材,叫做路上飞。”
“路上飞?还有这么奇怪的名字呢?”吴南奇怪的问道,他虽然不是学医的,但是他的经验很丰富,见识也挺多,可是从来没有听过这么奇怪的名字。
“是的。”服务员点了点头,然后解释道:“是啊,关于这个药材还有一个故事呢。”
“竟然还有一个故事,你说来听听看。”吴欣妍感兴趣的说道。
服务员点了点头,然后开始讲述关于路上飞的故事。
在很久很久以前,当时有一个赶考的书生。有一天,这个书生赶路的时候,突然天空下起了大雨。
由于在出发前,书生看了一下天气,觉得这天不会下雨。所以在出发以前,书生并没有带伞。这导致了现在下雨的时候,书生并没有伞可以用。
这个时候天色又渐渐晚了,周围都是荒郊野外,根本就没有可以留宿的地方,书生找不到躲雨的地方,很快就被暴雨淋成了落汤鸡。
周围的天色越来越昏暗,不一会儿天就完全黑了下来,书生只得冒雨继续往前赶路,身上又冷又湿,而且还很饿,因为他的干粮都被风雨给刮走了。
就在书生渐渐感到绝望的时候,他突然看到前面传来了灯火,于是他连忙加快了脚步,往前面赶去。
就在前面大路不远处,他看到了一户人家,从那户人家的窗户外面透出了灯光。
书生大喜过望,连忙跑了过去,敲响了那户人家的房门。
嘟嘟嘟!几道敲门声以后,房门终于被打开。
开门的是一个六十多岁的老婆婆。这个老婆婆身上穿着一件绿色的棉袍,虽然老婆婆的面容很苍老,但是面色却很红润,看起来很健康,而且她的头发也是乌黑乌黑的,或许这个老婆婆的年龄可能更大,那是至少从外表上看上去了,肯定要比她实际年龄要更加年轻多了。
老婆婆的面容很慈祥,脸上带着微笑,给人很温暖的感觉。
在这荒郊野外,并且前不着村后不着地的地方,竟然会有这么一户人家在此生活,实在是让人感到很意外。
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但现在情况到底是怎么样,吴南还不知道,皱了皱眉,也就没有多说什么。
那个服务员又继续说道:“我们店里的招牌菜,除了酸辣口水蛙之外,还有一个灯影牛肉呢,二位客人要不要尝一尝,保证不会令二位客人失望的。”
“灯影牛肉?这个名字倒是挺有些奇怪的。”吴欣研说道。
服务员就开始解释:“呵呵,二位没听过也是正常的,这道菜一般的餐厅根本就不会做,也就是我们主厨,师承民间高人,这才终于会做这道菜。所谓的灯影牛肉啊,就是牛肉薄到了一定程度,甚至可以透过灯光,这就是灯影牛肉的名字来由。”
“原来是这个意思啊。”吴欣研恍然大悟,然后不由啧啧惊叹道:“如此来说,切牛肉的厨师刀工肯定不错了。”
服务员点头说道:“那是当然的了,我们的厨师,除了我们的主厨之外,其余的厨师也都是新西方厨师学院毕业的精英学院,就算是五星级大酒店,那也是绰绰有余呢。要不是我们老板舍得发工资,可留不住这么好的厨师。他们都是苦学四年才能毕业,刀工自然是非常好的。”
“那这灯影牛肉除了刀工好之外,还有没有别的特点呢。”吴欣研好奇的问道。
服务员点了点头,笑着说道:“当然有了,不然的话,这灯影牛肉如果仅仅只是刀工好的话,又怎么能有资格称之为我们的招牌菜呢?我们用的牛肉,都是从澳洲进口的特等牛肉,然后经过秘法腌制,埋在地下九九八十一天……”
“把牛肉埋在地下九九八十一天?那就是将近三个月了,难道牛肉不会坏掉么?”吴欣研无语的说道。
服务员笑着解释:“我们自然有办法,食物之所以腐烂,那是因为大自然里面有很多细菌。不过如果是真空的话,在无菌环境下,食物就不会腐烂了。而且我们之所以要费这么大功夫将牛肉埋在地下这么久,主要的目的,就是让牛肉彻底入味。”
吴欣妍笑着说道:“真是没有想到啊,在做菜之前,你们连食材的处理都是这么用心,竟然还将牛肉埋在了地下九九八十一天。”
服务员说道:“那是当然了,我们毕竟是个饭馆,做菜就是我们最大的职责,能让客人吃得开心,能让客人吃好,就是我们最大的目的。所以为了做出一道好菜,我们是不惜任何代价的。而且和之前那道菜一样,这一道牛肉我们也加了很多的中药材。”
“是吗?”吴欣妍说道。
“当然。”服务员说道:“其中有一道中药材,叫做路上飞。”
“路上飞?还有这么奇怪的名字呢?”吴南奇怪的问道,他虽然不是学医的,但是他的经验很丰富,见识也挺多,可是从来没有听过这么奇怪的名字。
“是的。”服务员点了点头,然后解释道:“是啊,关于这个药材还有一个故事呢。”
“竟然还有一个故事,你说来听听看。”吴欣妍感兴趣的说道。
服务员点了点头,然后开始讲述关于路上飞的故事。
在很久很久以前,当时有一个赶考的书生。有一天,这个书生赶路的时候,突然天空下起了大雨。
由于在出发前,书生看了一下天气,觉得这天不会下雨。所以在出发以前,书生并没有带伞。这导致了现在下雨的时候,书生并没有伞可以用。
这个时候天色又渐渐晚了,周围都是荒郊野外,根本就没有可以留宿的地方,书生找不到躲雨的地方,很快就被暴雨淋成了落汤鸡。
周围的天色越来越昏暗,不一会儿天就完全黑了下来,书生只得冒雨继续往前赶路,身上又冷又湿,而且还很饿,因为他的干粮都被风雨给刮走了。
就在书生渐渐感到绝望的时候,他突然看到前面传来了灯火,于是他连忙加快了脚步,往前面赶去。
就在前面大路不远处,他看到了一户人家,从那户人家的窗户外面透出了灯光。
书生大喜过望,连忙跑了过去,敲响了那户人家的房门。
嘟嘟嘟!几道敲门声以后,房门终于被打开。
开门的是一个六十多岁的老婆婆。这个老婆婆身上穿着一件绿色的棉袍,虽然老婆婆的面容很苍老,但是面色却很红润,看起来很健康,而且她的头发也是乌黑乌黑的,或许这个老婆婆的年龄可能更大,那是至少从外表上看上去了,肯定要比她实际年龄要更加年轻多了。
老婆婆的面容很慈祥,脸上带着微笑,给人很温暖的感觉。
在这荒郊野外,并且前不着村后不着地的地方,竟然会有这么一户人家在此生活,实在是让人感到很意外。
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