第十八章、刁难
“韦陀,咱们满香楼分店,在北城区的成名战,马上就要打响了,紧张吗?”
面对同伴柳常旭的提问,韦陀嗤笑着一声。
“省省吧,老柳,咱们俩今天不就是为了探底来的,就算他厨艺真的不差,以咱们俩的眼界,肯定也能挑的出毛病来,回去后,咱们将这些毛病汇总一下,明天再教人来挑他的刺儿,这计划天衣无缝,绝出不了纰漏,我又有什么好紧张的。”
“倒也是,呵,对了,想好用什么菜品刁难这老板了吗?”柳常旭问道。
“既然是要刁难,那肯定是要出难题,你觉得猪大肠怎么样?”
“哈哈哈,韦陀呀韦陀,猪大肠腥臭无比,常人别说吃了,连看见都嫌恶心,就算用咱们俩研制的秘方,也只是勉强能压下腥臊气而已,现在你居然还想让这的老板,用它来做菜,你这老小子是真够坏的。”
柳常旭哈哈大笑,只觉胜券在握。
“呵,他既然敢挂天下第一馆的牌子,那就得凡事都做到的最好,若不然,就怪不得别人挑他的刺,摘了他的牌子。”
韦陀冷哼一声,随即主动上前,扣响小店的门扉。
店里,李航正手把手的教小玉切菜,听外面有人敲门,立马意识到是有客上门,连忙放下手中的刀具,擦了擦手,开门迎客。
“两位,进来坐吧,想吃点什么?”
将韦陀和柳常旭迎入店内后,李航笑着问了一句。
面对李航的问询,两人倒是都没急着说话,而是仔细打量着小店。
在他们的潜意识里,已经将李航当成了竞争对手,自然不会掉以轻心。
菜品固然重要,但环境、布局、乃至风水摆放,都是考研的一环。
环顾了半天,两人最终对视一眼,皆是啧啧称奇。
李航的店面虽然地方不大,但内部的装饰却很考究,不论是墙上挂着的字画,亦或者是角落里的雕塑,再到整个店面的摆放布局,皆颇有讲究。
尤其是半开放式的厨房,搭配上围绕厨房柜台的客人座椅,更是让两人心思微动。
这种配置,客人可以全程看到厨师,是如何料理及烹制菜品的。
这可是把不折不扣的双刃剑。
料理菜品,弄的好是赏心悦目,弄不好可就会让客人食欲全无,更何况,厨师的每道菜的所有步骤,都摆在明面上供人观赏,这种无形中的压力,足以让人紧张到变形。
看来这家店的老板,要么是极为自信,要么就是彻头彻尾的外行人。
而李航见两人打量屋内的装修,也没多想,反倒有些乐在其中。
当初建立小店时,系统说是为了锻炼他,没有给予半点帮助,墙上的壁画、雕塑装饰的摆放等等,都是李航跟着系统,从头学来的。
有人能欣赏这些,对李航来言,就跟菜品被人肯定一样,值得开心。
两人看了片刻,终于收回目光,韦陀率先开口。
“老板,我看你店外的匾额,上面写着天下第一馆,这么说,您做菜的功夫,在咱们大梁境内应该是没人比得上了吧?”
“哦,你说那个啊,那是我这的熟客送的。”李航笑了笑,“至于你说大梁境内有没有人厨艺比我还好,天下这么大,我哪说的准去,不过就算真有,恐怕也没几个。”
李航这话,是发自肺腑的。
虽然系统评定,他厨艺相关的所有技艺,都已是返璞归真的顶级,但谁又能保准天底下没有跟他一样的人呢,不过就算有,肯定也不多就是了。
不过同样的话,到了韦陀和柳常旭耳朵里,显然就变了味。
天下这么大,能胜过他的,也没几个?
这个老板,显然是认为他的厨艺,已经达到了巅峰呀!
哼,好,有自信是好事,这家店的老板越是自信,那他就会摔得越惨!
韦陀心中冷笑,但脸上却丝毫不显,而是换了个说辞,图穷匕见。
“既然老板这么自信,那我倒真是好奇了,猪大肠这东西,腥臭难闻,您若是能将这东西也做成美食,那我们就真的服您。”
将难题抛给李航后,韦陀便在心中继续酝酿话术,想着倘若李航拒绝的话,该如何继续用言语激他。
但令他没想到的是,李航却根本没有半点犹豫,反倒干脆的点了点头。
“没问题,两位稍等,我这就准备。”
眼看着李航俯下身子,从橱柜里取出大肠,在水中浸泡,韦陀顿时犯了嘀咕。
这小子,居然连犹豫都没犹豫,难不成是真有什么底牌?
柳常旭也和韦陀差不多,心中满是疑惑,但此刻也不好说话,只能静观其变。
李航的动作很利落,洗净大肠附着的黏液后,立马将其放入盆里。
接下来,是干搓,寻常的厨师会用淀粉或者面粉,来搓洗肠体,但李航使用并非是这两种,而是更少见的食用碱。
搓洗一阵后,李航又再盆中稍稍加了些醋,进一步提升干搓去污去腥的能力,同时利用酸碱中和的效应,将食用碱的负面效果,降到最低。
酸碱相遇,顿时激起阵阵泡沫。
借着这股子泡沫,李航将大肠里外两面反复清洗,跟着才放入锅中烧煮定型。
因为碱的作用,煮出来的大肠,表面并不黏滑,反倒十分干爽,且通体洁白,打眼看上去,根本不像是腥臭的肠子,反倒更像是根剥皮后的竹笋,格外喜人。
“这……”
韦陀和柳常旭看到这,目光中都有些惊恐。
他们虽然也有特制的秘方,用来料理猪大肠,可他们炮制出的成品,却根本达不到李航炮制出的级别,倘若说李航作出是汉白玉,那他们的成品就像是粗糙的鹅卵石。
这等手法,难怪这人如此自信!
两人心里打起了退堂鼓,已隐隐觉得不妙。
而就在这时,店门外,却忽然又走进一人。
刚进门,这人便是一怔,随即咧嘴一笑。
“这不是满香楼的韦老板和柳老板吗,你们怎么也在这。”
两人一怔,下意识望去,当看清那人的容貌后,顿时吓得魂不附体。
皇甫严?!
这位托孤老臣,权高位重的老将军,他怎么也来了!
请收藏本站:https://www.caxao.com。长佩旧站手机版:https://m.caxao.com
面对同伴柳常旭的提问,韦陀嗤笑着一声。
“省省吧,老柳,咱们俩今天不就是为了探底来的,就算他厨艺真的不差,以咱们俩的眼界,肯定也能挑的出毛病来,回去后,咱们将这些毛病汇总一下,明天再教人来挑他的刺儿,这计划天衣无缝,绝出不了纰漏,我又有什么好紧张的。”
“倒也是,呵,对了,想好用什么菜品刁难这老板了吗?”柳常旭问道。
“既然是要刁难,那肯定是要出难题,你觉得猪大肠怎么样?”
“哈哈哈,韦陀呀韦陀,猪大肠腥臭无比,常人别说吃了,连看见都嫌恶心,就算用咱们俩研制的秘方,也只是勉强能压下腥臊气而已,现在你居然还想让这的老板,用它来做菜,你这老小子是真够坏的。”
柳常旭哈哈大笑,只觉胜券在握。
“呵,他既然敢挂天下第一馆的牌子,那就得凡事都做到的最好,若不然,就怪不得别人挑他的刺,摘了他的牌子。”
韦陀冷哼一声,随即主动上前,扣响小店的门扉。
店里,李航正手把手的教小玉切菜,听外面有人敲门,立马意识到是有客上门,连忙放下手中的刀具,擦了擦手,开门迎客。
“两位,进来坐吧,想吃点什么?”
将韦陀和柳常旭迎入店内后,李航笑着问了一句。
面对李航的问询,两人倒是都没急着说话,而是仔细打量着小店。
在他们的潜意识里,已经将李航当成了竞争对手,自然不会掉以轻心。
菜品固然重要,但环境、布局、乃至风水摆放,都是考研的一环。
环顾了半天,两人最终对视一眼,皆是啧啧称奇。
李航的店面虽然地方不大,但内部的装饰却很考究,不论是墙上挂着的字画,亦或者是角落里的雕塑,再到整个店面的摆放布局,皆颇有讲究。
尤其是半开放式的厨房,搭配上围绕厨房柜台的客人座椅,更是让两人心思微动。
这种配置,客人可以全程看到厨师,是如何料理及烹制菜品的。
这可是把不折不扣的双刃剑。
料理菜品,弄的好是赏心悦目,弄不好可就会让客人食欲全无,更何况,厨师的每道菜的所有步骤,都摆在明面上供人观赏,这种无形中的压力,足以让人紧张到变形。
看来这家店的老板,要么是极为自信,要么就是彻头彻尾的外行人。
而李航见两人打量屋内的装修,也没多想,反倒有些乐在其中。
当初建立小店时,系统说是为了锻炼他,没有给予半点帮助,墙上的壁画、雕塑装饰的摆放等等,都是李航跟着系统,从头学来的。
有人能欣赏这些,对李航来言,就跟菜品被人肯定一样,值得开心。
两人看了片刻,终于收回目光,韦陀率先开口。
“老板,我看你店外的匾额,上面写着天下第一馆,这么说,您做菜的功夫,在咱们大梁境内应该是没人比得上了吧?”
“哦,你说那个啊,那是我这的熟客送的。”李航笑了笑,“至于你说大梁境内有没有人厨艺比我还好,天下这么大,我哪说的准去,不过就算真有,恐怕也没几个。”
李航这话,是发自肺腑的。
虽然系统评定,他厨艺相关的所有技艺,都已是返璞归真的顶级,但谁又能保准天底下没有跟他一样的人呢,不过就算有,肯定也不多就是了。
不过同样的话,到了韦陀和柳常旭耳朵里,显然就变了味。
天下这么大,能胜过他的,也没几个?
这个老板,显然是认为他的厨艺,已经达到了巅峰呀!
哼,好,有自信是好事,这家店的老板越是自信,那他就会摔得越惨!
韦陀心中冷笑,但脸上却丝毫不显,而是换了个说辞,图穷匕见。
“既然老板这么自信,那我倒真是好奇了,猪大肠这东西,腥臭难闻,您若是能将这东西也做成美食,那我们就真的服您。”
将难题抛给李航后,韦陀便在心中继续酝酿话术,想着倘若李航拒绝的话,该如何继续用言语激他。
但令他没想到的是,李航却根本没有半点犹豫,反倒干脆的点了点头。
“没问题,两位稍等,我这就准备。”
眼看着李航俯下身子,从橱柜里取出大肠,在水中浸泡,韦陀顿时犯了嘀咕。
这小子,居然连犹豫都没犹豫,难不成是真有什么底牌?
柳常旭也和韦陀差不多,心中满是疑惑,但此刻也不好说话,只能静观其变。
李航的动作很利落,洗净大肠附着的黏液后,立马将其放入盆里。
接下来,是干搓,寻常的厨师会用淀粉或者面粉,来搓洗肠体,但李航使用并非是这两种,而是更少见的食用碱。
搓洗一阵后,李航又再盆中稍稍加了些醋,进一步提升干搓去污去腥的能力,同时利用酸碱中和的效应,将食用碱的负面效果,降到最低。
酸碱相遇,顿时激起阵阵泡沫。
借着这股子泡沫,李航将大肠里外两面反复清洗,跟着才放入锅中烧煮定型。
因为碱的作用,煮出来的大肠,表面并不黏滑,反倒十分干爽,且通体洁白,打眼看上去,根本不像是腥臭的肠子,反倒更像是根剥皮后的竹笋,格外喜人。
“这……”
韦陀和柳常旭看到这,目光中都有些惊恐。
他们虽然也有特制的秘方,用来料理猪大肠,可他们炮制出的成品,却根本达不到李航炮制出的级别,倘若说李航作出是汉白玉,那他们的成品就像是粗糙的鹅卵石。
这等手法,难怪这人如此自信!
两人心里打起了退堂鼓,已隐隐觉得不妙。
而就在这时,店门外,却忽然又走进一人。
刚进门,这人便是一怔,随即咧嘴一笑。
“这不是满香楼的韦老板和柳老板吗,你们怎么也在这。”
两人一怔,下意识望去,当看清那人的容貌后,顿时吓得魂不附体。
皇甫严?!
这位托孤老臣,权高位重的老将军,他怎么也来了!
请收藏本站:https://www.caxao.com。长佩旧站手机版:https://m.caxao.com