第71章这螺蛳真好吃呀
次日一大早,周家人便早早起来,准备开干。
沈小荷醒来的第一件事,便是去看那装着螺蛳的小水缸。
过了一夜时间,这水缸里头多了薄薄一层的黑色脏物,看样子,那些螺蛳吐得挺干净的。
大家把螺蛳捞出来,反复洗了三四遍后,把螺蛳身上的泥浆和脏东西洗掉,确认已经干净了,便开始准备剁螺蛳了。
这螺蛳不能直接煮,必须把这尾部给去掉才行。不然很难熟透,也不容易入味,而且吃起来也不方便。
大家一起合作,或用菜刀,或用柴刀,把这螺蛳的尾部给去掉。人多力量大,很快,满满小半缸的螺蛳就被处理好了。
而沈小荷等人在处理螺蛳的时候,杨氏则准备好八角香料,蒜瓣姜块辣椒,以及紫苏叶子。
紧接着,将螺蛳倒入开水中,先是焯一遍水。而后用筛子将它们捞起来,沥干水分。
接着起大火,烧开油,并放入所有香料和配料,等香气散发出来的时候,再将螺丝倒入锅中,快速翻炒了起来。
因为这螺蛳有点多,所以特意分了三回来炒,大约十多分钟后,在院子里头的沈小虎等人便闻到了阵阵香气,纷纷进入厨房。
“不行,现在还没熟,不能吃。”沈小荷见沈小虎想偷吃,忙说道。
毕竟这螺蛳里面有寄生虫,若是不煮熟的话,吃了可能会坏肚子,或者生病。
很快螺蛳便炒好了,杨氏用盆子将炒好的螺丝装起来,放在院内,一大家子人立刻围了过来,看着这香喷喷的螺蛳。
沈小荷率先拿起一颗小螺蛳,然后将嘴巴对准螺蛳口,用力一吸,螺丝肉便被吸了出来。当然这螺蛳尾部的肠子以及小螺蛳仔是不能吃的,必须吐出来。
陈小虎见状,有样学样,拿起一颗螺蛳便用力吸了起来,却怎么也吸不出来,把沈小荷逗得哈哈直笑。“小虎,你如果吸不出来,可以用根竹签子,把这肉给挑出来。”
沈小兰一边吃,一边问道:“这螺蛳太好吃了,肯定能卖钱。小荷,你说该怎么定价呢?”
这可把沈小荷难住了,其实她也不知道卖多少钱合适。虽然这东西河里到处都是,基本不要多少成本,但也需要耗费人力和时间。
“算了,等一会我们带上去镇里,看那掌柜的怎么给价吧。”沈小荷如是说。
三锅螺蛳被炒好后,沈小荷等人先是将里头的香料挑出来,而后把它们装进大瓦罐子里,并且盖上盖子。
这一次,去镇上卖货的还是沈小荷沈小兰还有周子平几人,以及去上学的周子安。
因为瓦罐子太重,所以这一回他们没有选择走路,而是坐的牛车。坐着晃晃悠悠的牛车,行驶在乡间小道上,沈小荷终于知道为什么沈定忠等人那么喜欢坐牛车去镇上了。因为走路虽然不是特别辛苦,但路程遥远,而且吃的东西又没多少油水,容易饿。这牛车行驶的速度虽然不快,但比起走路来,舒服得不是一丁半点。
很快,大家便到了镇上,直达清风酒馆。掌柜的见她们这回竟然抬着一个大瓦罐子过来,便问道这是什么东西。
沈小荷笑着说:“掌柜的,你先试试看合不合口味。”说完取来一小碗螺蛳出来。
螺蛳被拿出来的时候后,香喷喷的味道便立刻充盈在四周。闻到这诱人的香味,掌柜的立刻问道:“这不是河里的螺蛳吗?怎么味道这么香?”沈小荷神秘地说:“那是因为我用秘制的材料进行了加工,我保证不管你怎么试,绝对做不出这味道来。”
掌柜的拿出一颗螺蛳,按沈小荷说的,先将里面的肉吸出来,并把后边的肠子及小螺蛳仔吐掉。只觉得入口一阵鲜香麻辣,十分的可口,让人吃完一颗还想吃第二颗。
掌柜的一边吃,一边想,这平平无奇的螺蛳,怎么会这么美味呢?也不知这是什么做法,竟然能把这螺蛳的鲜香之味全部激了出来。
沈小荷相信,就算这掌柜自己琢磨着研究,也做不出一样的味道来。这螺蛳先是浸泡了一晚,又焯水去腥,加上各种调料的搭配。
掌柜的吃了半碗螺蛳后,意犹未尽地砸了砸嘴,然后笑盈盈地看着沈小荷:“你这螺丝准备如何定价?”
沈小荷却反问:“掌柜的,你觉得值多少?”
掌柜的心下暗想:真是个小狐狸,居然变聪明了。不过看她们年纪不大又聪明,估计后边还能带来好东西,因此掌柜倒也不准备坑她们。
“二十文钱一斤,你看如何?”
沈小荷一算,这一大瓦罐子螺蛳加起来足足有几十斤,若是卖20文钱,去除了成本还可以大赚一笔,于是便欣然同意。
几分钟后,这些螺蛳便换成了八百多文块钱。因为钱太多太重,不方便携带,所以掌柜的还特意换了碎银。
由于用罐子装着,所以这螺蛳还是温热的。掌柜的一将螺蛳倒出来后,整个酒馆内便充满了一阵麻辣的香味。那些原本正在吃饭的食客闻到香味后,纷纷表示要来一碟。
等小二把这螺蛳用碟子分装后,十几碟螺蛳便被一抢而空。
“小荷。你看这一碟螺蛳顶多只有半斤,那掌柜的却卖二十文钱,真是够黑心够奸诈的,就这么一转手,他就赚了不少。”
沈小河却笑道:“他给我们这价格已经够地道了,毕竟我们是无本买卖,赚得也不少。而这掌柜的,虽然卖得贵,但他这酒馆的房租人工还有其他成本,算起来也是一笔不低的费用。”
掌柜的见沈小荷三人竟然没有离开,而是躲在一旁观看。忙道:“小荷姑娘,你这螺蛳味道不错,挺受欢迎的。如果以后你还有什么新鲜吃食,可以一并拿过来我这边。”
“行,以后我有什么新鲜的吃食,绝对会过来找你。”沈小荷几人离开清风酒馆后,周子安便去了学堂。
“子平哥,要不去买点肉吧?”沈小荷问道。
“又吃肉?”沈小龙问道。
“你不想吃吗?”沈小荷反问。
“想呀,我只是觉得,别太浪费了。毕竟现在需要花钱的地方多,能省一个是一个。”沈小龙解释道。
沈小荷却是一笑:“哥,这钱不是省出来的,而是挣出来的。只要我们多努力,以后就可以天天吃肉。”
周子平则半开玩笑半认真地说:“小荷,反正跟着你折腾有肉吃,要不以后我不去砍柴,专门跟着你得了?”
沈小荷郑重其事地说:“对呀,我不支持你去砍柴,既费时又费力,而且卖不了几个钱。而且,我也不支持大妮姐她们去卖绣活,不仅太费时了,而且伤眼睛,不值当。”
三人有说有笑去买了些香料和肉,并买了两个罐子,然后再次坐着牛车高高兴兴地回了安水村。
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沈小荷醒来的第一件事,便是去看那装着螺蛳的小水缸。
过了一夜时间,这水缸里头多了薄薄一层的黑色脏物,看样子,那些螺蛳吐得挺干净的。
大家把螺蛳捞出来,反复洗了三四遍后,把螺蛳身上的泥浆和脏东西洗掉,确认已经干净了,便开始准备剁螺蛳了。
这螺蛳不能直接煮,必须把这尾部给去掉才行。不然很难熟透,也不容易入味,而且吃起来也不方便。
大家一起合作,或用菜刀,或用柴刀,把这螺蛳的尾部给去掉。人多力量大,很快,满满小半缸的螺蛳就被处理好了。
而沈小荷等人在处理螺蛳的时候,杨氏则准备好八角香料,蒜瓣姜块辣椒,以及紫苏叶子。
紧接着,将螺蛳倒入开水中,先是焯一遍水。而后用筛子将它们捞起来,沥干水分。
接着起大火,烧开油,并放入所有香料和配料,等香气散发出来的时候,再将螺丝倒入锅中,快速翻炒了起来。
因为这螺蛳有点多,所以特意分了三回来炒,大约十多分钟后,在院子里头的沈小虎等人便闻到了阵阵香气,纷纷进入厨房。
“不行,现在还没熟,不能吃。”沈小荷见沈小虎想偷吃,忙说道。
毕竟这螺蛳里面有寄生虫,若是不煮熟的话,吃了可能会坏肚子,或者生病。
很快螺蛳便炒好了,杨氏用盆子将炒好的螺丝装起来,放在院内,一大家子人立刻围了过来,看着这香喷喷的螺蛳。
沈小荷率先拿起一颗小螺蛳,然后将嘴巴对准螺蛳口,用力一吸,螺丝肉便被吸了出来。当然这螺蛳尾部的肠子以及小螺蛳仔是不能吃的,必须吐出来。
陈小虎见状,有样学样,拿起一颗螺蛳便用力吸了起来,却怎么也吸不出来,把沈小荷逗得哈哈直笑。“小虎,你如果吸不出来,可以用根竹签子,把这肉给挑出来。”
沈小兰一边吃,一边问道:“这螺蛳太好吃了,肯定能卖钱。小荷,你说该怎么定价呢?”
这可把沈小荷难住了,其实她也不知道卖多少钱合适。虽然这东西河里到处都是,基本不要多少成本,但也需要耗费人力和时间。
“算了,等一会我们带上去镇里,看那掌柜的怎么给价吧。”沈小荷如是说。
三锅螺蛳被炒好后,沈小荷等人先是将里头的香料挑出来,而后把它们装进大瓦罐子里,并且盖上盖子。
这一次,去镇上卖货的还是沈小荷沈小兰还有周子平几人,以及去上学的周子安。
因为瓦罐子太重,所以这一回他们没有选择走路,而是坐的牛车。坐着晃晃悠悠的牛车,行驶在乡间小道上,沈小荷终于知道为什么沈定忠等人那么喜欢坐牛车去镇上了。因为走路虽然不是特别辛苦,但路程遥远,而且吃的东西又没多少油水,容易饿。这牛车行驶的速度虽然不快,但比起走路来,舒服得不是一丁半点。
很快,大家便到了镇上,直达清风酒馆。掌柜的见她们这回竟然抬着一个大瓦罐子过来,便问道这是什么东西。
沈小荷笑着说:“掌柜的,你先试试看合不合口味。”说完取来一小碗螺蛳出来。
螺蛳被拿出来的时候后,香喷喷的味道便立刻充盈在四周。闻到这诱人的香味,掌柜的立刻问道:“这不是河里的螺蛳吗?怎么味道这么香?”沈小荷神秘地说:“那是因为我用秘制的材料进行了加工,我保证不管你怎么试,绝对做不出这味道来。”
掌柜的拿出一颗螺蛳,按沈小荷说的,先将里面的肉吸出来,并把后边的肠子及小螺蛳仔吐掉。只觉得入口一阵鲜香麻辣,十分的可口,让人吃完一颗还想吃第二颗。
掌柜的一边吃,一边想,这平平无奇的螺蛳,怎么会这么美味呢?也不知这是什么做法,竟然能把这螺蛳的鲜香之味全部激了出来。
沈小荷相信,就算这掌柜自己琢磨着研究,也做不出一样的味道来。这螺蛳先是浸泡了一晚,又焯水去腥,加上各种调料的搭配。
掌柜的吃了半碗螺蛳后,意犹未尽地砸了砸嘴,然后笑盈盈地看着沈小荷:“你这螺丝准备如何定价?”
沈小荷却反问:“掌柜的,你觉得值多少?”
掌柜的心下暗想:真是个小狐狸,居然变聪明了。不过看她们年纪不大又聪明,估计后边还能带来好东西,因此掌柜倒也不准备坑她们。
“二十文钱一斤,你看如何?”
沈小荷一算,这一大瓦罐子螺蛳加起来足足有几十斤,若是卖20文钱,去除了成本还可以大赚一笔,于是便欣然同意。
几分钟后,这些螺蛳便换成了八百多文块钱。因为钱太多太重,不方便携带,所以掌柜的还特意换了碎银。
由于用罐子装着,所以这螺蛳还是温热的。掌柜的一将螺蛳倒出来后,整个酒馆内便充满了一阵麻辣的香味。那些原本正在吃饭的食客闻到香味后,纷纷表示要来一碟。
等小二把这螺蛳用碟子分装后,十几碟螺蛳便被一抢而空。
“小荷。你看这一碟螺蛳顶多只有半斤,那掌柜的却卖二十文钱,真是够黑心够奸诈的,就这么一转手,他就赚了不少。”
沈小河却笑道:“他给我们这价格已经够地道了,毕竟我们是无本买卖,赚得也不少。而这掌柜的,虽然卖得贵,但他这酒馆的房租人工还有其他成本,算起来也是一笔不低的费用。”
掌柜的见沈小荷三人竟然没有离开,而是躲在一旁观看。忙道:“小荷姑娘,你这螺蛳味道不错,挺受欢迎的。如果以后你还有什么新鲜吃食,可以一并拿过来我这边。”
“行,以后我有什么新鲜的吃食,绝对会过来找你。”沈小荷几人离开清风酒馆后,周子安便去了学堂。
“子平哥,要不去买点肉吧?”沈小荷问道。
“又吃肉?”沈小龙问道。
“你不想吃吗?”沈小荷反问。
“想呀,我只是觉得,别太浪费了。毕竟现在需要花钱的地方多,能省一个是一个。”沈小龙解释道。
沈小荷却是一笑:“哥,这钱不是省出来的,而是挣出来的。只要我们多努力,以后就可以天天吃肉。”
周子平则半开玩笑半认真地说:“小荷,反正跟着你折腾有肉吃,要不以后我不去砍柴,专门跟着你得了?”
沈小荷郑重其事地说:“对呀,我不支持你去砍柴,既费时又费力,而且卖不了几个钱。而且,我也不支持大妮姐她们去卖绣活,不仅太费时了,而且伤眼睛,不值当。”
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