第六十六章 打发奶油做糕点
温县水土肥沃,水产丰富,要不是遇上天灾战乱,百姓的日子会更加好过。
就如樊县令,他算是清廉的了,可当了几十年父母官,油水怎么也丰厚得很。
尤其是富商们,逢年过节或者平时打点,会找各种借口给樊县令送礼,樊县令不说富可敌国,但怎么也不会缺衣少食。
所以,樊梨梨根本想不到能送他什么有价值的,最后思来想去,只能送自己做的糕点,聊表感激之情,也替原主尽养女的本分。
屠大娘听说后,赞成得很。
“父母能指望儿女送什么奇珍异宝呢?能一家子平平安安就够了。可能对樊县令来说,你亲手做的糕点,比黄金还稀奇。”
樊梨梨噗嗤笑出声来。
“大娘啊,您这就夸张了,不过您和老爹也有,我准备做很多糕点呢。”
“行,大娘给你打下手。”
两人说说笑笑,生火做糕点。
温县临江,往来商船络绎不绝,来自天下各地的商人多不胜数,所以只要大靖王朝允许贩卖的,樊梨梨都能在城里买到。
她买了一桶牛奶,一盒蜂蜜,半斗糯米,还有红豆绿豆,以及便宜又好吃的水果等。
这个季节,普通百姓吃得起的几乎只有柑橘,冻梨,冻柿子,还有山楂,樊梨梨各自买了一些。
更珍贵的是从外地运过来的樱桃,听说长在温暖如春的地方,冬天里是头一批,最上等的要供给京城的天子和达官贵人等,次等的才流通向临近各县城。
温县水运发达,樱桃运输过来,价格十分高昂,但樊梨梨实在馋了,便花银子买了些。
她本以为,这么贵的水果,屠沉肯定舍不得,便只买几颗尝尝,解个馋就好。
但没想到,屠沉见她喜欢,直接阔绰地买了两斤,把卖樱桃的商人都给惊呆了。
要知道,这冬日里的樱桃是精心养育的,价比黄金,就是富商老爷们也买得不多,谁知屠沉一出手就是两斤。
将樱桃拿给樊梨梨后,屠沉还说,她喜欢什么就买,不要委屈。
樊梨梨听得心头甜滋滋的,捧着樱桃,半天才放进空间里。
材料差不多备齐,该正式做点心了。
首先,奶油必不可少。
正巧屠馨月来学做菜,樊梨梨便叫她打发奶油。
“先把蛋黄和蛋清分离,用筷子使劲打蛋清至起沫,加入白砂糖继续打,直到打成奶油状为止。”
她一边示范一边口述,屠馨月不理解,“奶油是什么?”
“等下你打出来就知道了。”樊梨梨将这个繁重的活丢出去。
屠馨月不明所以,按照樊梨梨说的方式使劲打蛋清。
樊梨梨偷着笑。
手打奶油可是力气活,体力耐力缺一不可,饶是追求精致的她都喜欢电动打蛋器,从不手打。
这么麻烦的活,当然要交给别人啦。
接着便是揉面团蒸糯米等,还要把红豆绿豆煮出来做成豆沙,每一步都繁琐得很。
屠沉没参与,只按照樊梨梨的吩咐,用竹片和木头做模具。
他看着粗犷,但却意外地心灵手巧,很快做出一个个花朵模具,还有小鸟小兔,月牙星星等形状。
过后,樊梨梨又让他在灶屋旁边垒一个灶台,上面架起铁板,用绳索吊在半空,可以用铁片挡风隔火,做成烤炉的形状,专门用来烤糕点。
屠沉任劳任怨,跟老黄牛一样被使唤得团团转。
傍晚,屠二来到院子里。
他刚从东家那领了年货,一个人吃不完,便各房都送一些。
礼盒里有栗子,冬枣,红糖和银杏仁等,看得出东家大方得很,出手豪气。
樊梨梨看见,乐道:“正好给我们做点心。二哥,你就别走了,帮我们做点心吧。”
屠二看看屋里几个女人,微笑,“君子远庖……”
“想吃吗?”
“……想。”屠二一叹,进屋帮忙。
樊梨梨刚炒出肉松来,取了礼盒里的栗子,煮熟后压成泥,加蜂蜜调味,跟肉松一同包裹进面团里,用花朵模具压出形状,放进新做的烤箱里。
屠二烧火,见那肉松形状独特,“这是什么?”
“肉松啊,用猪肉丝炒的,不管做点心还是别的吃法都能用。改天有空,我再多炒些。”
樊梨梨忙着,又回灶屋去。
屠馨月一下午打发奶油,双手抽搐不已,累得快背过气去。
不过她也算掌握了技巧,以后要是想做糕点,能自己打发奶油。
一大盆奶油香甜软糯,看着都喜人得很。
屠大娘尝了一点,眼睛都瞪直了。
“这奶油比牛奶的味道还好些,又甜又香,还软绵绵的,怎么这么好吃呢?”
屠馨月本瘫在椅子上无法动弹,闻言立即跳起来,颤抖着一只手去舀奶油。
“哎哟,这口感是真不错,跟娘说的一样,又细腻又香甜!”
屠馨月惊呆了,不明白水状的牛奶,加点蛋清而已,怎么打发过后,能这么好吃呢?
樊梨梨往糖水里加入牛奶,再加糯米粉和淀粉搅拌均匀,笑着说,“这算什么,等下我给你们做一道超好吃的点心出来,保管回味无穷!”
屠馨月期待起来,“要是好吃,咱们还可以拿出去卖啊!”
樊梨梨眼前一亮,“对啊,现在买年货的人那么多,要是咱们的糕点好吃,还能为年后开饭馆打响名声呢。”
屠大娘笑道:“你们两个小丫头,想得倒挺多,先做吧。”
光打发奶油就废了一个人,真要做糕点去卖,不知道得花多大功夫。
樊梨梨也考虑到这一点,不过她干劲十足,把糯米面糊蒸熟后,又拿去雪地里冻起来,冰冰凉凉的即可。
水果也要用上,不管樱桃还是柑橘,都能为糕点增添一抹奇异的味道。
她接连做了雪媚娘,栗子肉松糕,还有较为常见的绿豆糕和红豆糕等,里面全是甜滋滋的绿豆沙和红豆沙,闻着香甜,模样又雅致,很有卖相。
还有什么糖蒸酥酪,山楂糕等,凡是手里头有的食材,全给做成各种甜品糕点。
一时间,整座院子仿佛泡在糖水里,香甜软糯得很。
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就如樊县令,他算是清廉的了,可当了几十年父母官,油水怎么也丰厚得很。
尤其是富商们,逢年过节或者平时打点,会找各种借口给樊县令送礼,樊县令不说富可敌国,但怎么也不会缺衣少食。
所以,樊梨梨根本想不到能送他什么有价值的,最后思来想去,只能送自己做的糕点,聊表感激之情,也替原主尽养女的本分。
屠大娘听说后,赞成得很。
“父母能指望儿女送什么奇珍异宝呢?能一家子平平安安就够了。可能对樊县令来说,你亲手做的糕点,比黄金还稀奇。”
樊梨梨噗嗤笑出声来。
“大娘啊,您这就夸张了,不过您和老爹也有,我准备做很多糕点呢。”
“行,大娘给你打下手。”
两人说说笑笑,生火做糕点。
温县临江,往来商船络绎不绝,来自天下各地的商人多不胜数,所以只要大靖王朝允许贩卖的,樊梨梨都能在城里买到。
她买了一桶牛奶,一盒蜂蜜,半斗糯米,还有红豆绿豆,以及便宜又好吃的水果等。
这个季节,普通百姓吃得起的几乎只有柑橘,冻梨,冻柿子,还有山楂,樊梨梨各自买了一些。
更珍贵的是从外地运过来的樱桃,听说长在温暖如春的地方,冬天里是头一批,最上等的要供给京城的天子和达官贵人等,次等的才流通向临近各县城。
温县水运发达,樱桃运输过来,价格十分高昂,但樊梨梨实在馋了,便花银子买了些。
她本以为,这么贵的水果,屠沉肯定舍不得,便只买几颗尝尝,解个馋就好。
但没想到,屠沉见她喜欢,直接阔绰地买了两斤,把卖樱桃的商人都给惊呆了。
要知道,这冬日里的樱桃是精心养育的,价比黄金,就是富商老爷们也买得不多,谁知屠沉一出手就是两斤。
将樱桃拿给樊梨梨后,屠沉还说,她喜欢什么就买,不要委屈。
樊梨梨听得心头甜滋滋的,捧着樱桃,半天才放进空间里。
材料差不多备齐,该正式做点心了。
首先,奶油必不可少。
正巧屠馨月来学做菜,樊梨梨便叫她打发奶油。
“先把蛋黄和蛋清分离,用筷子使劲打蛋清至起沫,加入白砂糖继续打,直到打成奶油状为止。”
她一边示范一边口述,屠馨月不理解,“奶油是什么?”
“等下你打出来就知道了。”樊梨梨将这个繁重的活丢出去。
屠馨月不明所以,按照樊梨梨说的方式使劲打蛋清。
樊梨梨偷着笑。
手打奶油可是力气活,体力耐力缺一不可,饶是追求精致的她都喜欢电动打蛋器,从不手打。
这么麻烦的活,当然要交给别人啦。
接着便是揉面团蒸糯米等,还要把红豆绿豆煮出来做成豆沙,每一步都繁琐得很。
屠沉没参与,只按照樊梨梨的吩咐,用竹片和木头做模具。
他看着粗犷,但却意外地心灵手巧,很快做出一个个花朵模具,还有小鸟小兔,月牙星星等形状。
过后,樊梨梨又让他在灶屋旁边垒一个灶台,上面架起铁板,用绳索吊在半空,可以用铁片挡风隔火,做成烤炉的形状,专门用来烤糕点。
屠沉任劳任怨,跟老黄牛一样被使唤得团团转。
傍晚,屠二来到院子里。
他刚从东家那领了年货,一个人吃不完,便各房都送一些。
礼盒里有栗子,冬枣,红糖和银杏仁等,看得出东家大方得很,出手豪气。
樊梨梨看见,乐道:“正好给我们做点心。二哥,你就别走了,帮我们做点心吧。”
屠二看看屋里几个女人,微笑,“君子远庖……”
“想吃吗?”
“……想。”屠二一叹,进屋帮忙。
樊梨梨刚炒出肉松来,取了礼盒里的栗子,煮熟后压成泥,加蜂蜜调味,跟肉松一同包裹进面团里,用花朵模具压出形状,放进新做的烤箱里。
屠二烧火,见那肉松形状独特,“这是什么?”
“肉松啊,用猪肉丝炒的,不管做点心还是别的吃法都能用。改天有空,我再多炒些。”
樊梨梨忙着,又回灶屋去。
屠馨月一下午打发奶油,双手抽搐不已,累得快背过气去。
不过她也算掌握了技巧,以后要是想做糕点,能自己打发奶油。
一大盆奶油香甜软糯,看着都喜人得很。
屠大娘尝了一点,眼睛都瞪直了。
“这奶油比牛奶的味道还好些,又甜又香,还软绵绵的,怎么这么好吃呢?”
屠馨月本瘫在椅子上无法动弹,闻言立即跳起来,颤抖着一只手去舀奶油。
“哎哟,这口感是真不错,跟娘说的一样,又细腻又香甜!”
屠馨月惊呆了,不明白水状的牛奶,加点蛋清而已,怎么打发过后,能这么好吃呢?
樊梨梨往糖水里加入牛奶,再加糯米粉和淀粉搅拌均匀,笑着说,“这算什么,等下我给你们做一道超好吃的点心出来,保管回味无穷!”
屠馨月期待起来,“要是好吃,咱们还可以拿出去卖啊!”
樊梨梨眼前一亮,“对啊,现在买年货的人那么多,要是咱们的糕点好吃,还能为年后开饭馆打响名声呢。”
屠大娘笑道:“你们两个小丫头,想得倒挺多,先做吧。”
光打发奶油就废了一个人,真要做糕点去卖,不知道得花多大功夫。
樊梨梨也考虑到这一点,不过她干劲十足,把糯米面糊蒸熟后,又拿去雪地里冻起来,冰冰凉凉的即可。
水果也要用上,不管樱桃还是柑橘,都能为糕点增添一抹奇异的味道。
她接连做了雪媚娘,栗子肉松糕,还有较为常见的绿豆糕和红豆糕等,里面全是甜滋滋的绿豆沙和红豆沙,闻着香甜,模样又雅致,很有卖相。
还有什么糖蒸酥酪,山楂糕等,凡是手里头有的食材,全给做成各种甜品糕点。
一时间,整座院子仿佛泡在糖水里,香甜软糯得很。
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