铁罗汉是什么茶?铁罗汉的特点、功效与作用
铁罗汉属于乌龙茶(青茶),中的一种,是历史上最悠久的名丛,位居武夷四大名丛之二,以品种命名其茶名,主要产于福建省武夷山。清人胡朴安评之为工夫茶之最上者,因香气馥郁幽长,有兰桂之香,岩韵突出,多次冲泡有余香,深得青睐。
成品铁罗汉茶条索匀整、紧结、粗壮,色泽乌褐、红斑显,汤色橙红明亮,香气浓郁鲜锐,滋味醇厚,有明显岩韵特征,品饮之后唇齿留香,经久不退。叶底是绿叶镶红边,三分红色和七分绿色,泡出后软亮,叶心显淡绿色,叶面完整,柔软而富有弹性。
铁罗汉茶因茶汤比较浓郁,常饮此茶应在克以内,第一泡茶应在洗过后的6秒内搅动倒出,之后可6泡使用,每泡20秒即可。前3道水入口微苦,不久有回甘,直逼喉吻,感觉十分的强劲。观其茶汤,十分醇厚,冲泡多次仍然存有花香味。此外,功夫茶不可沸水长时间泡入茶中。
据说铁罗汉是由一位身材魁梧,似一尊罗汉的僧人发现后并采制而成的,后人为了纪念此人故以铁罗汉来命名。铁罗汉还有一个颇具神话色彩的传说:500罗汉赴王母宴酒醉,罗汉折铁罗汉栽活。相传,王母娘娘幔亭招宴,五百罗汉开怀畅饮,一个管理铁的罗汉醉中将铁罗汉枝折断,并不小心掉进武夷山的慧苑坑里,一老农捡到后栽在了坑里,第二年断枝发芽长了叶,管铁罗汉赶紧托梦给老农,嘱咐今后如何管理、采摘、制作,老农醒后告知众人,众人因此称老农所栽之树为铁罗汉。
铁罗汉茶历史悠久,相传在宋代就已开始栽培,据郭柏苍《闽产录异》(1886)载:铁罗汉为武夷宋树名。别有松际,色浅香淡。老君眉,叶长味郁,然多伪。铁罗汉,坠柳条,皆宋树,又仅一株,年产少许。可见铁罗汉茶的出现已有近千年的历史了,也是现存历史最悠久的名丛之一。
但是铁罗汉作为商品茶大量销售只有近二百多年的历史。铁罗汉商品茶创制及至扬名,纯系惠安施氏之所为。清乾隆年间(1736--1795),惠安人施文友,专往武夷贩运茶叶至惠安销售。至其子施大成时,于乾隆46年(1781),在惠安城关霞梧街设立施集泉茶庄,经营武夷茶。并采用武夷茶,根据消费者嗜好,加以掺和拼配,特殊焙制,以武夷名丛铁罗汉命名,行销市场。因其优异的品质和较高的药效,大受欢迎,成为施集泉茶庄的主要品牌茶。
铁罗汉茶不仅品质优异,相传还有治病奇效。18901931年间,惠安县曾两次发生时疫,病人经饮用施集泉铁罗汉,病情减轻,有的还得以治愈。尔后,惠安一带凡伤风未热,中风积食,小儿麻均以铁罗汉充药,以治百病为居家必备良药。崇武一带沿海出海作业也必随身携带铁罗汉,防患于未然。此外,铁罗汉性温和,消暑生津,极适合气候炎热的东南亚地区饮用。
而且据现代研究,铁罗汉茶汤里具有人体所需的多种元素,被人体吸收后,在一定程度上能起到解除疲劳和生津理气的作用。铁罗汉含有3%~5%的咖啡碱,咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用,并能扩张冠状动脉和肾脏血管,有活血通络的功效,四季饮用可缓解心血管疾病。铁罗汉茶既能温脾和胃,又能通络除湿,比如江南夏季梅雨之时,湿气太重,人体容易被湿邪所侵,比较适合那些易受湿热侵袭的人品用,可润肺疏肝,舒筋活络,能促进微循环。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
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竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
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成品铁罗汉茶条索匀整、紧结、粗壮,色泽乌褐、红斑显,汤色橙红明亮,香气浓郁鲜锐,滋味醇厚,有明显岩韵特征,品饮之后唇齿留香,经久不退。叶底是绿叶镶红边,三分红色和七分绿色,泡出后软亮,叶心显淡绿色,叶面完整,柔软而富有弹性。
铁罗汉茶因茶汤比较浓郁,常饮此茶应在克以内,第一泡茶应在洗过后的6秒内搅动倒出,之后可6泡使用,每泡20秒即可。前3道水入口微苦,不久有回甘,直逼喉吻,感觉十分的强劲。观其茶汤,十分醇厚,冲泡多次仍然存有花香味。此外,功夫茶不可沸水长时间泡入茶中。
据说铁罗汉是由一位身材魁梧,似一尊罗汉的僧人发现后并采制而成的,后人为了纪念此人故以铁罗汉来命名。铁罗汉还有一个颇具神话色彩的传说:500罗汉赴王母宴酒醉,罗汉折铁罗汉栽活。相传,王母娘娘幔亭招宴,五百罗汉开怀畅饮,一个管理铁的罗汉醉中将铁罗汉枝折断,并不小心掉进武夷山的慧苑坑里,一老农捡到后栽在了坑里,第二年断枝发芽长了叶,管铁罗汉赶紧托梦给老农,嘱咐今后如何管理、采摘、制作,老农醒后告知众人,众人因此称老农所栽之树为铁罗汉。
铁罗汉茶历史悠久,相传在宋代就已开始栽培,据郭柏苍《闽产录异》(1886)载:铁罗汉为武夷宋树名。别有松际,色浅香淡。老君眉,叶长味郁,然多伪。铁罗汉,坠柳条,皆宋树,又仅一株,年产少许。可见铁罗汉茶的出现已有近千年的历史了,也是现存历史最悠久的名丛之一。
但是铁罗汉作为商品茶大量销售只有近二百多年的历史。铁罗汉商品茶创制及至扬名,纯系惠安施氏之所为。清乾隆年间(1736--1795),惠安人施文友,专往武夷贩运茶叶至惠安销售。至其子施大成时,于乾隆46年(1781),在惠安城关霞梧街设立施集泉茶庄,经营武夷茶。并采用武夷茶,根据消费者嗜好,加以掺和拼配,特殊焙制,以武夷名丛铁罗汉命名,行销市场。因其优异的品质和较高的药效,大受欢迎,成为施集泉茶庄的主要品牌茶。
铁罗汉茶不仅品质优异,相传还有治病奇效。18901931年间,惠安县曾两次发生时疫,病人经饮用施集泉铁罗汉,病情减轻,有的还得以治愈。尔后,惠安一带凡伤风未热,中风积食,小儿麻均以铁罗汉充药,以治百病为居家必备良药。崇武一带沿海出海作业也必随身携带铁罗汉,防患于未然。此外,铁罗汉性温和,消暑生津,极适合气候炎热的东南亚地区饮用。
而且据现代研究,铁罗汉茶汤里具有人体所需的多种元素,被人体吸收后,在一定程度上能起到解除疲劳和生津理气的作用。铁罗汉含有3%~5%的咖啡碱,咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用,并能扩张冠状动脉和肾脏血管,有活血通络的功效,四季饮用可缓解心血管疾病。铁罗汉茶既能温脾和胃,又能通络除湿,比如江南夏季梅雨之时,湿气太重,人体容易被湿邪所侵,比较适合那些易受湿热侵袭的人品用,可润肺疏肝,舒筋活络,能促进微循环。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
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竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
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铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
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20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
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铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
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20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
铁罗汉的加工方法与岩茶相似,讲究焙火,其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣,补火而成。铁罗汉香气特殊,略带花香,干茶显条形状,壮结、匀整,叶面显绿褐色,并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状,叶色深绿并且有光泽,是中国青茶中的极品。
铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
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铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪紫回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇,更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式铁罗汉园。岩岩有铁罗汉,非岩不铁罗汉,铁罗汉因而得名。
铁罗汉树生长在岩缝之中,主要分布在武夷山内山(岩山)。铁罗汉属于种生种,中叶类茶树,茶树较高大,树姿半开半闭,分枝较密,叶片和椭圆形相近,叶缘有锯齿,叶面呈油绿。芽叶黄绿色,在四月中旬就可以采摘,是采摘期较早的武夷岩茶,适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少,甚为名贵。
关于铁罗汉的原产地传说有三个地方,一是武夷山慧苑岩的内鬼洞(也称蜂窠坑),二是竹窠岩内,三是马头岩,其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高,茶树长在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。
竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许,两旁是悬崖峭壁,茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁,终年不绝,树高达米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株,而且它有特殊的香味,甚至比大红袍还要胜一筹,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。
20世纪80年代,武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉,有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。
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