第六十四章 鱼子
看完花生,蔡鸿鸣就往温室大棚一角走去,那里是养沙虫的地方。
经过一段时间证明,沙虫很喜欢吃他用牲畜粪便菜叶等物沃熟的腐殖土。
因此,他将喂养沙虫的土壤分成两边,一边放新的腐殖土,一边放旧的。这样,当新的腐殖土放进去后,旧的那堆腐殖土里的沙虫就会自己钻到新的腐殖土里觅食,然后他们就可以将旧的腐殖土铲出来。
旧的腐殖土其实就是沙虫吃掉腐殖土后拉出来的粪便,一块块的,如同农业复合肥颗粒,却又比那更健康有营养,所以很适合用来肥地。
外面的沙地刚刚开出来,属于新地,不肥,这些肥料就刚好派上用场。
沙虫越养越多,从原来的几十条变成百千条,把养沙虫的池子挤得满满的。
上次他用沙虫做了一道脆皮沙虫,味道虽然好吃,但大家吃起来感觉怪怪的,后来就没人敢再吃了。没人吃,沙虫又越来越多,怎么办?其实,还可以把沙虫晒干搅碎掺进饲料里喂牲畜,只不过这样一来就浪费了,有悖于他想把沙虫做成一道美食推广出去的初衷,只是现在他也没什么好办法,因为农场里没人喜欢吃。
所以,他只能让人把成熟的沙虫制成酱肉晒干,用真空包装起来。这样,若保管得好,可以存放很久。以后数量如果多的话,就可以拿到店里去卖。
这里没人吃,并不代表其它地方没人吃。
国人什么不吃,树上的青虫,地里的老鼠、蚂蚱,树林里的知了猴、蜂蛹、蚂蚁、白蚁、蛇、蜈蚣,海里的肠虫等等等等东西,多的是人吃。
看了下沙虫,蔡鸿鸣就从旁边拿了把铁锹往腐殖土中挖去。不一会儿,就露出里面的肉灵芝真容。这肉灵芝被他割了几块养在玉鼎内的洞天福地后,块头变小了些,但现在已经开始慢慢恢复过来。通过一段时间观察,这肉灵芝和沙虫似乎是相辅相成的。
事实也是如此。
他割了几块肉灵芝上的肉放进玉鼎内的洞天福地养后发现,虽然里面的肉灵芝也能长大,但长大后的肉灵芝却没有沙虫池中的肉灵芝那么厚重,有质感,就是没那么重,感觉很轻,很空。直到他在里面也挖了一块地养沙虫,把那几块小肉灵芝放进去后,这种现象才慢慢缓解。
看了下,蔡鸿鸣就把肉灵芝给埋了起来。
其实,这肉灵芝若运用得好,又是一道美味菜肴。因为它本身是能无限利用的东西,可以把它身上的肉割下来养,估计能发展出一条肉灵芝的养殖之路,只不过这还得看肉灵芝能不能吃才行。
今天来了客人,所以蔡鸿鸣就抓了几只沙虫出去,打算给师景行他们做道具有沙漠特色的美食。
当然,只有沙虫还不够,他又去神龟湖中抓了两条鱼。
一条鳇鱼,一条草鱼。
早前他买鳇鱼的时候,特地买了一些成熟可以马上产卵的回来养。为此,他付出了每条差不多一万块的代价。一万不贵,因为现在市面上十克普通鱼子酱就卖到了三百左右。他这可不是普通杂交鱼,是源于一亿三千万年前白垩纪,全世界惟黑龙江流域才有的珍贵鱼类达氏鳇。再说,一条鱼有多少鱼子,肯定不只十克了。
鱼在将近百亩的湖中很难抓,不过蔡鸿鸣有办法。他去里面拿了点鱼料掺进玉蟾液往湖里撒去,闻到玉蟾液的味道,湖里的鱼顿时一窝蜂的游过来抢食。
吃东西的鱼都傻傻的,任你怎么抓都行,蔡鸿鸣就是这么抓的。
他抓的鳇鱼很大,大概有上百斤,到了厨房把肚皮划开,顿时露出里面满满的鱼子。这些鱼子就是做成珍贵食材鱼子酱的原材料。
其实,说起来鱼子酱并不是很好吃,因为它是用盐腌制而成的生鲜产品,带着一股咸腥味,有的人不喜欢这个味道。不过配酒的话,酒会去除鱼子里面的咸腥,带出鱼子的鲜甜,口感会好一点。
只是,蔡鸿鸣并不想依照传统来做,传统的做法就是用盐将鱼子腌制入味,这样咸腥味太重。
他打算从自家熬制膏药的药方中找出一些可以用的来,加入鱼子当中,用药材的香气去除鱼子的腥味,并让鱼子变得更加的有益身体。很多人只知道鱼子的鲜美,其实并不知道新鲜的鱼子还有补肾助阳的作用。
只是,把药材浸入鱼子相当的麻烦。
这必须将药材先熬煮出浓液后,再加水稀释成一定比例才能用来浸泡鱼子,而且时间不能太长,很麻烦,所以蔡鸿鸣先把鱼子用盐腌制后放在一边,等有时间再用药材浸泡。
中午,蔡鸿鸣亲自下厨,做了一顿丰盛的晚餐待客。
晚餐有用伴着鸡蛋黄裹着脆浆粉炸得金黄的鳇鱼脆骨,还有清蒸鳇鱼、香煎鱼腩,另外他还用大草鱼头和豆腐熬了一锅浓浓的鱼头汤,并将草鱼肉剁茸做成鱼丸炒了一盘油泡鱼丸,味道十分鲜美。不只如此,他还把沙虫做成脆皮大肠的样子。
其实,沙虫本身就很好吃,不需要添加什么,所以他就又做了一盘原味沙虫。就是把沙虫切成小小块,然后炸得酥脆撒上盐花,吃起来如同蚕蛹一般,咸香可口。
除了这些,还有牛扒、鸵鸟蛋、大肠咸菜,生炒青菜等等东西,一大桌摆得满满的。
圆圆似乎饿了,夹着东西就往嘴里塞,吃得嘴角冒油。小家伙什么也不懂,可不怕什么虫子,所以那盘炸得酥脆的沙虫肉她吃得特别多,因为咬起来咔嚓咔嚓脆,很有味道,她特别喜欢。
师婉儿自上次吃沙虫后就不敢再吃了。
师景行倒是不怎么忌讳,苏琬瑜吃了几口,虽然感觉味道不错,但女人嘛,对虫子天生就感到厌恶。虽不至于害怕,但吃起来怪怪的,所以只吃了一点,就不再吃。
一顿饭,大家吃得肚满肠肥。
圆圆感觉小肚子都快爆炸了,所以师婉儿提议出去散步,顺便浏览一下难得的大漠夜景。
师婉儿怕她累坏,特地把白牦牛牵来让她骑。本来她想找黑白双煞的,可惜那懒散的家伙早不知跑哪去了。
小家伙看到纯白得如同雪山天使的白牦牛顿时高兴得叫了起来,坐在上面兴奋的摸着白牦牛,还不停的和它说话,也不知白牦牛有没有听懂。(未完待续。
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经过一段时间证明,沙虫很喜欢吃他用牲畜粪便菜叶等物沃熟的腐殖土。
因此,他将喂养沙虫的土壤分成两边,一边放新的腐殖土,一边放旧的。这样,当新的腐殖土放进去后,旧的那堆腐殖土里的沙虫就会自己钻到新的腐殖土里觅食,然后他们就可以将旧的腐殖土铲出来。
旧的腐殖土其实就是沙虫吃掉腐殖土后拉出来的粪便,一块块的,如同农业复合肥颗粒,却又比那更健康有营养,所以很适合用来肥地。
外面的沙地刚刚开出来,属于新地,不肥,这些肥料就刚好派上用场。
沙虫越养越多,从原来的几十条变成百千条,把养沙虫的池子挤得满满的。
上次他用沙虫做了一道脆皮沙虫,味道虽然好吃,但大家吃起来感觉怪怪的,后来就没人敢再吃了。没人吃,沙虫又越来越多,怎么办?其实,还可以把沙虫晒干搅碎掺进饲料里喂牲畜,只不过这样一来就浪费了,有悖于他想把沙虫做成一道美食推广出去的初衷,只是现在他也没什么好办法,因为农场里没人喜欢吃。
所以,他只能让人把成熟的沙虫制成酱肉晒干,用真空包装起来。这样,若保管得好,可以存放很久。以后数量如果多的话,就可以拿到店里去卖。
这里没人吃,并不代表其它地方没人吃。
国人什么不吃,树上的青虫,地里的老鼠、蚂蚱,树林里的知了猴、蜂蛹、蚂蚁、白蚁、蛇、蜈蚣,海里的肠虫等等等等东西,多的是人吃。
看了下沙虫,蔡鸿鸣就从旁边拿了把铁锹往腐殖土中挖去。不一会儿,就露出里面的肉灵芝真容。这肉灵芝被他割了几块养在玉鼎内的洞天福地后,块头变小了些,但现在已经开始慢慢恢复过来。通过一段时间观察,这肉灵芝和沙虫似乎是相辅相成的。
事实也是如此。
他割了几块肉灵芝上的肉放进玉鼎内的洞天福地养后发现,虽然里面的肉灵芝也能长大,但长大后的肉灵芝却没有沙虫池中的肉灵芝那么厚重,有质感,就是没那么重,感觉很轻,很空。直到他在里面也挖了一块地养沙虫,把那几块小肉灵芝放进去后,这种现象才慢慢缓解。
看了下,蔡鸿鸣就把肉灵芝给埋了起来。
其实,这肉灵芝若运用得好,又是一道美味菜肴。因为它本身是能无限利用的东西,可以把它身上的肉割下来养,估计能发展出一条肉灵芝的养殖之路,只不过这还得看肉灵芝能不能吃才行。
今天来了客人,所以蔡鸿鸣就抓了几只沙虫出去,打算给师景行他们做道具有沙漠特色的美食。
当然,只有沙虫还不够,他又去神龟湖中抓了两条鱼。
一条鳇鱼,一条草鱼。
早前他买鳇鱼的时候,特地买了一些成熟可以马上产卵的回来养。为此,他付出了每条差不多一万块的代价。一万不贵,因为现在市面上十克普通鱼子酱就卖到了三百左右。他这可不是普通杂交鱼,是源于一亿三千万年前白垩纪,全世界惟黑龙江流域才有的珍贵鱼类达氏鳇。再说,一条鱼有多少鱼子,肯定不只十克了。
鱼在将近百亩的湖中很难抓,不过蔡鸿鸣有办法。他去里面拿了点鱼料掺进玉蟾液往湖里撒去,闻到玉蟾液的味道,湖里的鱼顿时一窝蜂的游过来抢食。
吃东西的鱼都傻傻的,任你怎么抓都行,蔡鸿鸣就是这么抓的。
他抓的鳇鱼很大,大概有上百斤,到了厨房把肚皮划开,顿时露出里面满满的鱼子。这些鱼子就是做成珍贵食材鱼子酱的原材料。
其实,说起来鱼子酱并不是很好吃,因为它是用盐腌制而成的生鲜产品,带着一股咸腥味,有的人不喜欢这个味道。不过配酒的话,酒会去除鱼子里面的咸腥,带出鱼子的鲜甜,口感会好一点。
只是,蔡鸿鸣并不想依照传统来做,传统的做法就是用盐将鱼子腌制入味,这样咸腥味太重。
他打算从自家熬制膏药的药方中找出一些可以用的来,加入鱼子当中,用药材的香气去除鱼子的腥味,并让鱼子变得更加的有益身体。很多人只知道鱼子的鲜美,其实并不知道新鲜的鱼子还有补肾助阳的作用。
只是,把药材浸入鱼子相当的麻烦。
这必须将药材先熬煮出浓液后,再加水稀释成一定比例才能用来浸泡鱼子,而且时间不能太长,很麻烦,所以蔡鸿鸣先把鱼子用盐腌制后放在一边,等有时间再用药材浸泡。
中午,蔡鸿鸣亲自下厨,做了一顿丰盛的晚餐待客。
晚餐有用伴着鸡蛋黄裹着脆浆粉炸得金黄的鳇鱼脆骨,还有清蒸鳇鱼、香煎鱼腩,另外他还用大草鱼头和豆腐熬了一锅浓浓的鱼头汤,并将草鱼肉剁茸做成鱼丸炒了一盘油泡鱼丸,味道十分鲜美。不只如此,他还把沙虫做成脆皮大肠的样子。
其实,沙虫本身就很好吃,不需要添加什么,所以他就又做了一盘原味沙虫。就是把沙虫切成小小块,然后炸得酥脆撒上盐花,吃起来如同蚕蛹一般,咸香可口。
除了这些,还有牛扒、鸵鸟蛋、大肠咸菜,生炒青菜等等东西,一大桌摆得满满的。
圆圆似乎饿了,夹着东西就往嘴里塞,吃得嘴角冒油。小家伙什么也不懂,可不怕什么虫子,所以那盘炸得酥脆的沙虫肉她吃得特别多,因为咬起来咔嚓咔嚓脆,很有味道,她特别喜欢。
师婉儿自上次吃沙虫后就不敢再吃了。
师景行倒是不怎么忌讳,苏琬瑜吃了几口,虽然感觉味道不错,但女人嘛,对虫子天生就感到厌恶。虽不至于害怕,但吃起来怪怪的,所以只吃了一点,就不再吃。
一顿饭,大家吃得肚满肠肥。
圆圆感觉小肚子都快爆炸了,所以师婉儿提议出去散步,顺便浏览一下难得的大漠夜景。
师婉儿怕她累坏,特地把白牦牛牵来让她骑。本来她想找黑白双煞的,可惜那懒散的家伙早不知跑哪去了。
小家伙看到纯白得如同雪山天使的白牦牛顿时高兴得叫了起来,坐在上面兴奋的摸着白牦牛,还不停的和它说话,也不知白牦牛有没有听懂。(未完待续。
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